Huch, endlich darf ich Emelies Geburtstagstorte zeigen. Wie Sie wahrscheinlich bemerkt haben, liebt Emelie Einhörner. Gesamt. Wahnsinnig. Und ich musste ihr nur einen Einhornkuchen backen. Ich weiß, dass Sie keine Einhörner mehr sehen können, aber dieser Einhornkuchen hat eine zusätzliche Überraschung. Heute werde ich Ihnen … tadadada … zeigen, wie Sie selbst einen Einhorn-Regenbogen-Piñata-Kuchen herstellen können.

Machen Sie Ihren eigenen Einhorn-Regenbogen-Pinata-Kuchen - Rezept und Anleitung

Für den Einhorn-Regenbogen-Piñata-Kuchen benötigen Sie:

Für den Teig:

  • 8 Eier

  • 300 g Zucker

  • 200 g Mehl

  • 2 Packungen Vanillezucker

  • 2 Packungen Pudding

  • 1/2 Pack Backpulver

  • Lebensmittelfarben (Ich empfehle immer Wilton-Farben, sie halten ewig, ich benutze mein Set seit über 2 Jahren!)

Für die Creme:

  • 1 Packung Pudding

  • 500 ml Milch

  • 3 Esslöffel Zucker

  • 200 g weiche Butter

  • 3 EL Marmelade

Außerdem:

Rühren Sie zuerst die Eier, Zucker, Mehl, Vanillezucker, Pudding und Backpulver zu einem glatten Teig. Den Teig in 4 Schalen teilen und mit Lebensmittelfarben färben. Ich habe die Farben Pink, Gelb, Blau und Lila verwendet. Backen Sie jede Portion Teig 30 Minuten lang in der kleinen Springform bei 180 Grad von oben nach unten.

Machen Sie Ihren eigenen Einhorn-Regenbogen-Pinata-Kuchen - Rezept und Anleitung

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In der Zwischenzeit den Pudding aus Puddingpulver, Milch und Zucker kochen, mit Plastikfolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Machen Sie Ihren eigenen Einhorn-Regenbogen-Pinata-Kuchen - Rezept und Anleitung

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Den Pudding mit Butter und Marmelade cremig rühren. 1/3 Sahne beiseite stellen. Deutsche Buttercreme ist nicht perfekt für Fondantkuchen, aber zumindest schmeckt die Sahne gut und ist nicht zu süß 🙂

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Die Kuchenböden abkühlen lassen, den Rand abschneiden.

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Schneiden Sie mit einem Glas in der Mitte mit einem scharfen Messer Kreise aus den gelben und blauen Kuchenböden.

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Und so sollten Ihre 4 Kuchenböden aussehen.

Machen Sie Ihren eigenen Einhorn-Regenbogen-Pinata-Kuchen - Rezept und Anleitung

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Bereiten Sie eine Kuchenplatte vor. Legen Sie den lila Kuchenboden auf den Teller und verteilen Sie die Creme am Rand. Legen Sie den blauen (ok, mehr türkisfarbenen) Kuchenboden darauf und bestreichen Sie ihn erneut mit Sahne. Dann ist es der gelbe Kuchenboden. Jetzt füllst du den Kuchen. Ich habe große und kleine Smarties und Mini Marshmallows. Legen Sie eine weitere Schicht Sahne auf den Rand und die rote Kuchenbasis darauf.

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Den Kuchen mit Sahne bestreichen, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann wieder glatt streichen. Bei Bedarf mehr Creme auftragen. Nochmals kurz in den Kühlschrank stellen und mit der Fondantdecke abdecken. Der einfachste Weg ist von vorne nach hinten. Den Rest des Fondants an den Seiten und am Rücken abschneiden.

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Bilden Sie aus den Überresten des Fondants ein Horn und zwei Ohren. Malen Sie mit essbarer goldener Farbe. Mit Zahnstochern am Kuchen befestigen.

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Färben Sie den Rest der Buttercreme mit Lebensmittelfarbe, füllen Sie sie in die Garnierspritze und legen Sie die „Mähne“ auf den Kuchen.

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Jetzt mal deine Augen einfach mit schwarzem Zucker und der Einhorn-Regenbogen-Piñata-Kuchen ist fertig 🙂

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Emelie war absolut begeistert von dem Kuchen! Dann aufschneiden … und die Augen der Kinder noch mehr zum Leuchten bringen!

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